sábado, 30 de octubre de 2010
Modulo: Producción de Cultivos
PROGRAMACION CURRICULAR DE LAS UNIDADES DEL MODULO
I.- DATOS GENERALES
1.1.- CARRERA PROFESIONAL: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS AGROPECUARIOS
1.2.- MODULO: PRODUCCION DE CULTIVOS
1.3.- DURACION: II SEMESTRES
II.- COMPETENCIA
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener productos de calidad.
III.- ORGANIZACIÓN DE LAS UNIDADES DIDACTICAS
UNIDAD DIDACTICA | CAPACIDADES TERMINALES | CONTENIDOS BASICOS | CRITERIOS DE EVALUACION | DURACION | SEMESTRE | |||||
I | II | III | IV | V | VI | |||||
Buenas prácticas de manufactura en productos agroindustriales | Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservación y comercialización de los productos agroindustriales. | Cosecha, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios y agroindustriales. Épocas y momentos de cosecha Índices de cosecha. Cuidados y manipulación de los productos cosechados. Normas de calidad. Sistemas de conservación y almacenamiento de los productos. | · Programa las operaciones de cosecha, almacenamiento, conservación y comercialización de los productos agroindustriales de acuerdo a los criterios técnicos y mercado. · Aplica los parámetros de calidad para la clasificación de los productos cosechados. · Explica la legislación vigente referidos a la manipulación de productos agroindustriales. · Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad establecidas. | I SEMESTRE | X | |||||
Control de Calidad | 6. Realizar los análisis de la materia prima, insumos y productos elaborados en la industria alimentaria para verificar su calidad. | · Conceptos fundamentales · Sistema de aseguramiento de la calidad: HACCP, ISO-9000, ISO 14000. · Planes de calidad. · Manual de calidad · Métodos de control de calidad, organoléptico, fisicoquímico, microbiológico. Parámetros · Condiciones: temperatura, empaque, instalaciones, tiempo. · Control durante el proceso de fabricación: m.p, productos en proceso y terminados. · Procedimientos. Registro de datos. | · Enumera, selecciona y aplica normas de calidad en diferentes procesos agropecuarios · Identifica los puntos críticos de control de un procesos productivo agropecuario. · Diseña e implementa un manual de calidad para un proceso productivo agropecuario. · | 12 horas pedagógicas | X | |||||
Curriculum Vitae
Técnico en Administración de Negocios Agropecuarios
ELIAS PINTADO GUARNIZO
CA. Los Girasoles S/N
AH. Miraflores – Las Lomas
E-mail: erun_ss@hotmail.com
PERSONAL
Ø DNI : 43551190
Ø Estado Civil : Soltero
Ø Fecha Nacimiento : 08/05/86
FORMACIÓN PROFESIONAL
Ø Experiencia en Conducir Vehículo Menor Motorizado de dos ruedas.
Nº de Licencia: B-060001186
ESTUDIOS REALIZADOS
02.10 – 10.10 Diplomado en Administración de Recursos humanos.
Universidad nacional de Trujillo - Instituto de Desarrollo Gerencial.
02.10 – 02.11 Diplomado en Negocios Internacionales.
Universidad nacional de Trujillo - Instituto de Desarrollo Gerencial.
02.05 – 11.07 Técnico en Administración de Negocios Agropecuarios.
Instituto Superior Tecnológico Público “Centro de formación Profesional Binacional”- Sede Perú.
03.00 – 12.04 Estudios Secundarios en la I.E. Colegio Nacional “El Cucho”.
04.94 – 12.99 Estudios Primarios en la I.E. Colegio Nacional “El Cucho”.
MERITOS, RECONOCIMIENTO, FELICITACIONES
11.09 Constancia Como Expositor en el Módulo I y II, del Programa de formación de promotores En gestión sostenible del Bosque Seco en el Distrito de Las Lomas, Dictado en el Marco del Proyecto “Gestión Sostenible de la Subcuenta Chipillico.
12.04 Diploma de Excelencia en Merito a su Aprovechamiento en los Cinco Años de Estudios Secundarios.
11.04 Diploma de Honor en reconocimiento a su participación en el II Congreso Regional de Brigadas Caseristas realizado los días 12, 13, 14 de Noviembre de 2004 en la Ciudad de La Perla – Callao Lima.
11.03 Diploma de Honor en Merito a su Primer Puesto en Aprovechamiento en el Cuarto Año de Educación Secundaria.
11.03 Diploma de Honor en Merito a su Primer Puesto en la Propuesta para Designar el Nombre del Colegio por los Alumnos.
11.03 Diploma de Honor en Merito a su Primer Puesto Obtenido en el Concurso de Antorchas – Nivel secundario.
11.03 Diploma de Honor en Merito a su Segundo Puesto en el Concurso de Comprensión Lectora – Categoría “B”.
12.02 Diploma de Honor en Merito a su Primer Puesto en Aprovechamiento en el Tercer Año de Educación Secundaria.
12.01 Diploma de Honor en Merito a su Primer Puesto en Aprovechamiento en y Conducta el Segundo Año de Educación Secundaria.
12.00 Diploma de Honor en Merito a su Primer Puesto en Aprovechamiento en el Primer Año de Educación Secundaria.
09.98 Certificado de Participación en la II fase, de la VI OLIMPIADA
PRÁCTICAS
12.07 – 03.08 Prácticas Profesionales. Asistente Administrativo Logístico.
Asociación Chira.
07.07 – 11.07 Prácticas Pre – Profesionales. Asistente Logístico.
Asociación Chira.
EMPLEOS
02.09 – 03.09 Encargado del área de Administración en la Asociación Chira
04.08 - 01.09 ASOCIACIÓN CHIRA EN CONVENIO CON LA MUNICIPALIDAD DISTRITALLA COOPERACION GALLEGA
03.08 – 07.08 Asesoramiento a pequeños productores agropecuarios en la INSTALACIÓN Y MANEJO DE MÓDULOS PRODUCTIVOS (porcinos, pollos de carne).
CAPACITACIÓN
11.09 – 11.09 Curso – taller “Implementación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos Basado en la Norma ISO22000” Realizado en la Cámara de Comercio de Sullana los días: 28 y 29 de Noviembre de 2009.
11.09 – 11.09 Curso “Certificación Orgánica: Sistema Interno de Control y Comercio Justo” Realizado los días 11, 12 y 13 de Noviembre de 2009 en el centro de Formación Profesional Binacional Catamayo Chira – Mallares.
05.08 – 05.08 Primer seminario internacional Cultivos de exportación: Uva de mesa.
11.07 – 04.08 Curso “formación de promotores en manejo integrado de plagas en cultivos: mango, cítricos, uva y menestras”. Realizado en el centro de Formación Profesional Binacional Catamayo Chira – Mallares.
12.07 – 12.07 Primer Seminario Internacional de Banano Orgánico “Mecanismo de Exportación”.Realizado el 15 diciembre de 2007 en el Auditórium Simón Rodríguez del centro de Formación Profesional Binacional Catamayo Chira – Mallares.
02.07 – 02.07 Primer Seminario Internacional “Manejo del Cultivo de Caña de Azúcar y Proceso de sus Derivados” Dictado del 09 al 11 de Febrero de 2007 en el Auditorio Simón Rodríguez del centro de Formación Profesional Binacional Catamayo Chira – Mallares.
03.06 – 03.06 Curso “Manejo Integrado del cultivo de leguminosas de grano”, organizado por el INIA – estación Experimental Vista Florida – Chiclayo y la Dirección Regional de Agricultura Piura, el día 28 de marzo de 2006, en el auditorium del centro de Formación Profesional Binacional Catamayo Chira – Mallares.
IDIOMAS, COMPUTACIÓN, OTROS
Ø Inglés, nivel básico (Instituto Superior Tecnológico Público centro de Formación Profesional Binacional).
Ø Windows, Word, Excel y Power Point, intermedio.
(Instituto Superior Tecnológico Público Centro de Formación Profesional Binacional).
Ø Internet, Visio, Publisher. Nivel usuario.
(Instituto Superior Tecnológico Público centro de Formación Profesional Binacional).
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